随着我国教育的快速发展，中考后并不是只有考入高中和进入社会两条路之间做选择，还可以选择就读中专来继续提升自己，在中专报考中，选择专业也成为了重中之重，那么下面我们就来了解一下，广西纺织工业学校高星级饭店运营与管理(中西式面点)课程介绍与就业前景。

　　一、专业介绍

　　本专业坚持立德树人，以“建设知识型、技能型、创新型劳动大军”精神为本位，适应新时代新技能，培养能够熟练掌握前厅、客房、餐饮、会议、康乐服务与管理技巧，能够适应现代酒店业、餐饮业、旅游业等服务行业一线岗位，从事基本管理与服务的高素质劳动者和技能型人才。

　　二、主要课程

　　高星级饭店运营与管理主要开设课程:餐饮服务与管理、酒店服务礼仪、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店服务沟通与技巧、茶艺服务实训、旅游学概论、康乐服务与管理、饭店营销、食品营养与健康、酒店安全管理实务等。

　　高星级饭店运营与管理(中西式面点)主要开设课程:原料知识与加工技术、西式烹饪技术、西点制作技术、中式面点制作、饮食营养与卫生、烹饪美学、餐饮服务礼仪、餐饮管理等。可考取西式烹调师、中、西式面点师证书。

　　三、就业方向

　　本专业毕业生主要面向现代化高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，能够从事前厅、客房、餐厅、康乐部门等一线接待服务的服务、运营与管理工作。对应岗位如下：

　　1.前厅服务与管理方向：前台接待员、问询员、外币兑换与收银员、礼宾员、机场车站代表、酒店总机文员、商务中心服务员等。

　　2.餐饮服务与管理方向：中餐服务员、西餐服务员、迎宾员、收银员、送餐服务员、大堂吧服务员、茶艺服务员等。

　　3.客房服务与管理：客房服务员、PA服务员、洗衣房服务员、布草房收发保管员、客房服务中心文员等。

　　四、职业资格证

　　前厅服务员、餐饮服务员、客房服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师，以上职业资格证书均为中级(四级)。

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