中西面点 - 广西水产畜牧学校中职专业

广西水产畜牧学校
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公办 三年制中专

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中西面点

专业代码: 740203
专业类别: 餐饮类
基本修业年限: 三年
所属大类: 旅游大类
中西面点

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标和定位
  • 核心课程
  • 主要专业能力要求
  • 接续专业举例
中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能,进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如:蛋挞、面包等西点制作,杏仁酥等中式糕点的加工与研制,中西面点的研发与销售等。 课程体系 面向中式面点师、西式面点师等职业,面点原料选配、中式面点制作、西式面点制作等岗位(群)。 本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、面点制作方法、食品安全等知识,具备熟练制作中式面点、西式面点等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事面点原料选配、中式面点制作、西式面点制作等工作的技术技能人才。 专业基础课程:烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。 专业核心课程:饮食营养与配餐、餐饮食品安全与操作规范、烹饪原料、中式面点制作、西式面点制作、地方风味名点、面点装饰技艺、厨房管理。 实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行原料加工、中式面点制作、西式面点制作等实训。在酒店、配餐单位、企事业单位餐厅、咖啡厅、蛋糕房、烘焙坊等场所进行岗位实习。 1.具有正确选用和处理面点制作原料的能力; 2.具有面点常用设备设施、工具的使用和保养能力; 3.具有面点安全生产及规范操作的能力; 4.具有熟练制作常见中式面点、西式面点的能力; 5.具有基本的营养搭配、营养分析、成本核算的能力; 6.具有中式面点、西式面点的艺术装饰和成品美化的能力; 403 7.具有面点制作行业新技法的使用能力和餐饮智能化设施设备的基础应用能力; 8.具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力; 9.具有终身学习和可持续发展的能力。 接续高职专科专业举例:中西面点工艺、西式烹饪工艺 接续高职本科专业举例:烹饪与餐饮管理 接续普通本科专业举例:烹饪与营养教育

开设院校

该条件下没有符合的院校

序号 院校名称 所在地 招生层次 招生简章
1 广西理工职业技术学校 南宁市
三年制中专
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2 广西物资学校 南宁市
三年制中专
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3 广西机电工程学校 南宁市
三年制中专
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4 广西商贸高级技工学校 南宁市
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5 广西纺织工业学校(广西经贸职业技术学院) 南宁市
三年制中专
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6 广西电子高级技工学校 南宁市
三年制中级工(中专)
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7 广西华侨学校 南宁市
三年制中专
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8 广西水产畜牧学校 南宁市
三年制中专
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9 广西中医学校 南宁市
三年制中专
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10 广西机电工业学校 南宁市
三年制中专
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11 广西第一工业学校 南宁市
三年制中专
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12 广西交通运输学校 南宁市
三年制中专
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13 广西工商学校 南宁市
3+2
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14 广西艺术学校 桂林市
三年制中专
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15 广西壮族自治区体育运动学校 南宁市
三年制中专
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16 广西银行学校 南宁市
3+3
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17 广西广播电视学校 南宁市
三年制中专
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18 广西民族中等专业学校(广西壮文学校) 南宁市
三年制中专
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19 广西新闻出版技工学校 南宁市
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20 广西艺术学院附属中等艺术学校 南宁市
六年制中专
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21 广西邮电技工学校 南宁市
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22 广西建筑材料工业技工学校 南宁市
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23 广西壮族自治区警官学校 南宁市
三年制中专
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24 广西动力技工学校 南宁市
三年制中专
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25 广西质量技术工程学校 南宁市
三年制中专
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26 广西机电技工学校 南宁市
三年制中专(全日制)
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27 广西职工体育运动技术学校 南宁市
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28 广西农业广播电视学校 南宁市
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29 广西广播电视中等专业学校 南宁市
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30 广西农牧工程学校 柳州市
三年制中专
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31 广西科技商贸高级技工学校 柳州市
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32 广西商业学校 柳州市
三年制中专
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33 广西科技大学附属卫生学校 南宁市
三年制中专
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34 广西工艺美术学校 柳州市
三年制中专
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35 广西柳州商业技工学校 南宁市
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36 广西建筑工程职业技术学校 南宁市
三年制中专
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37 广西建工建筑安装技工学校 柳州市
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38 广西柳州化工技工学校 南宁市
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39 广西城市建设学校 桂林市
三年制中专
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40 广西桂林农业学校 桂林市
三年制中专
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41 广西桂林商贸旅游技工学校 桂林市
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42 广西二轻工业管理学校 桂林市
三年制中专
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43 广西烹饪学校 桂林市
三年制中级工(中专)
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44 广西梧州商贸学校 梧州市
三年制中专
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45 广西经贸职业技术学校 南宁市
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46 广西钦州商贸学校 钦州市
三年制中专
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47 广西钦州农业学校 钦州市
三年制中专
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48 广西玉林农业学校 玉林市
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49 广西医科大学附设玉林卫生学校 玉林市
三年制中专
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50 广西右江民族商业学校(百色学院、贺州学院、南宁职业技术学院、广西英华国际职业学院、广西外国语学院) 百色市
三年制中专
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51 广西百色农业学校(可定向、定编考入广西农业职业技术大学、广西制造工程职业技术学院、广西农业工程职业技术学院“乡镇农业技术员”定向岗位及考取区内外52所高职大专和本科高校) 百色市
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52 广西幼儿师范高等专科学校附属中等师范学校(广西幼儿师范高等专科学校) 南宁市
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53 广西梧州农业学校 梧州市
三年制中专
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54 广西工贸职业技术学校 河池市
三年制中专
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55 南宁市第一职业技术学校(南宁职业技术学院、广西交通职业技术学院、广西电力职业技术学院、广西安全工程职业技术学院、广西自然资源职业技术学院、广西制造工业职业技术学院、广西职业技术学院、广西物流职业技术学院) 南宁市
3+2
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56 南宁市第四职业技术学校 南宁市
3+2
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57 南宁市第六职业技术学校(本科院校) 南宁市
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58 横州市职业技术学校(广西职业技术学院) 南宁市
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59 南宁市卫生学校 南宁市
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60 南宁市第三职业技术学校 南宁市
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61 南宁商贸学校 南宁市
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62 南宁市武鸣区职业技术学校 南宁市
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63 宾阳县职业技术学校 南宁市
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64 广西演艺职业学院附属中等职业学校 南宁市
三年制中专
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65 马山县民族职业技术学校 南宁市
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66 隆安县中等职业技术学校 南宁市
三年制中专
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67 南宁市电子工程学校 南宁市
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68 南宁市南山艺术职业技术学校 南宁市
三年制中专
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69 南宁市中南理工职业技术学校 南宁市
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70 南宁市赛口职业技术学校 南宁市
三年制中专
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71 南宁市体育运动学校 南宁市
三年制中专
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72 南宁市特殊教育学校 南宁市
三年制中专
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73 上林县职业技术学校 南宁市
三年制中专
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74 南宁市创艺艺术职业学校 南宁市
三年制中专
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75 南宁市工贸职业技术学校 南宁市
三年制中专
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76 南宁市数字智能中等职业技术学校 南宁市
三年制中专
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77 南宁市运德汽车汽输职业技术学校 南宁市
三年制中专
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78 广西经济职业学院附属中等职业学校 南宁市
五年一贯制(高职)
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79 南宁市海纳商务职业技术学校 南宁市
三年制中专
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80 南宁市民族歌舞艺术职业技术学校 南宁市
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81 南宁市城市管理职业技术学校 南宁市
三年制中专
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82 南宁市绿腾健康管理中等职业技术学校 南宁市
三年制中专
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83 南宁市孤残儿童特殊教育学校 南宁市
三年制中专
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84 柳州市第一职业技术学校(南宁职业技术学校,柳州职业技术学院,广西经贸职业技术学院) 柳州市
三年制中专
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85 柳州市第二职业技术学校 柳州市
三年制中专
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86 柳州市交通学校 柳州市
三年制中专
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87 鹿寨职业教育中心 柳州市
三年制中专
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88 融水苗族自治县民族职业技术学校 柳州市
三年制中专
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89 广西融水民族卫生学校 南宁市
三年制中专
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90 柳州市旅游学校 柳州市
三年制中专
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91 柳州城市职业学院附属中专部 柳州市
三年制中专
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92 柳州市技工学校 柳州市
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93 柳州市机械电子工业职业技术学校(广西外国语学院) 柳州市
五年一贯制
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94 桂林市旅游职业中等专业学校 桂林市
三年制中专
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95 桂林市机电职业技术学校 桂林市
三年制中专
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96 桂林市卫生学校 桂林市
三年制中专
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97 桂林市兴安师范学校(钦州幼儿师范高等专科学校/广西城市职业大学) 桂林市
三年制中专
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98 荔浦市职业教育中心学校 桂林市
三年制中专
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99 全州县中等职业技术学校 南宁市
三年制中专
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100 灵川县职业中等专业学校 南宁市
三年制中专
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101 永福县职业教育中心 南宁市
三年制中专
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102 恭城瑶族自治县民族职业教育中心 桂林市
三年制中专
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103 桂林市交通技工学校 桂林市
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104 桂林市第二技工学校 桂林市
暂未设置
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105 张艺谋漓江艺术学校 桂林市
三年制中专
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106 桂林市艺术学校 桂林市
三年制中专
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107 阳朔县中等职业技术学校 桂林市
三年制中专
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108 桂林风帆旅游学校 桂林市
三年制中专
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109 桂林山水职业学院附属中等职业学校 桂林市
五年一贯制
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110 桂林市联创电子中等职业技术学校(营利性学校) 桂林市
三年制中专
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111 桂林市仕佳智能与设计中等职业技术学校(营利性学校) 桂林市
三年制中专
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112 梧州市第一职业中等专业学校 梧州市
三年制中专
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113 梧州市第二职业中等专业学校 梧州市
三年制中专
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114 广西梧州财经学校 梧州市
三年制中专
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115 梧州市卫生学校 梧州市
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116 梧州市技工学校 梧州市
三年制中专
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117 梧州市机电技工学校 梧州市
暂未设置
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118 梧州市城市建设技工学校 梧州市
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119 苍梧县中等专业学校 梧州市
三年制中专
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120 岑溪市中等专业学校 岑溪市
三年制中专
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121 藤县中等专业学校 梧州市
三年制中专
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122 蒙山县中等专业学校(广州车联盟汽车科技有限公司) 梧州市
三年制中专
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123 梧州市电子科技职业技术学校 梧州市
三年制中专
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124 梧州市新时代职业技术学校 梧州市
三年制中专
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125 梧州市交通职业技术学校 梧州市
三年制中专
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126 梧州医学高等专科学校(中专部) 梧州市
三年制中专
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127 北海市中等职业技术学校 北海市
五年一贯制
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128 北海市卫生学校 北海市
三年制中专
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129 合浦县中等职业技术学校 南宁市
三年制中专
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130 合浦县石康职业技术学校 北海市
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131 北海市启航中等职业技术学校 北海市
三年制中专
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132 防城港市理工职业学校 防城港市
三年制中专
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133 上思县中等职业技术学校 北京市
暂未设置
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134 东兴市中等职业技术学校 防城港市
暂未设置
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135 北部湾职业技术学校 钦州市
三年制中专
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136 灵山县职业技术学校 钦州市
三年制中专
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137 浦北县第一职业技术学校 南宁市
三年制中专
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138 钦州市卫生学校 钦州市
三年制中专
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139 广西正久职业学校 钦州市
三年制中专
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140 钦州市技工学校 钦州市
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141 钦州市文武学校 钦州市
三年制中专
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142 广西钦州英华国际职业技术学校 南宁市
三年制中专
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143 钦州市广演职业学校(营利性学校) 钦州市
五年一贯制(联合培养)
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144 贵港市职业教育中心 贵港市
3+2
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145 桂平市第一中等职业技术学校 贵港市
三年制中专
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146 平南县中等职业技术学校 北京市
三年制中专
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147 贵港市白云职业技术学校 贵港市
暂未设置
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148 贵港市电子科技职业技术学校 贵港市
暂未设置
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149 贵港市民族职业技术学校 贵港市
三年制中专
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150 桂平市艺术学校 贵港市
三年制中专
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151 贵港市卫生学校 贵港市
三年制中专
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152 桂平尚美艺术学校 贵港市
三年制中专
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153 贵港市清北科学技术学校 贵港市
三年制中专
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154 贵港市新时代技术学校 贵港市
三年制中专
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155 玉林市第一职业中等专业学校 玉林市
三年制中专
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156 博白县职业中等专业学校 玉林市
三年制中专
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157 容县职业中等专业学校 玉林市
三年制中专
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158 玉林市机电工程学校 玉林市
三年制中专
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159 广西玉林财经学校 玉林市
三年制中专
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160 北流市中等职业技术学校 玉林市
三年制中专
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161 兴业县中等职业技术学校 南宁市
三年制中专
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162 北流市卫生学校 北京市
三年制中专
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163 陆川县职业技术学校 玉林市
三年制中专
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164 玉林华港中等职业技术学校 玉林市
三年制中专
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165 北流市圭江职业技术学校 玉林市
三年制中专
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166 玉林市华农职业技术学校 玉林市
三年制中专
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167 广西玉林市现代职业技术学校(营利性学校) 玉林市
三年制中专
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168 玉林市敬民科技学校(营利性学校) 玉林市
三年制中专
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169 玉林现代理工职业学校(营利性学校) 玉林市
三年制中专
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170 百色市民族卫生学校 百色市
三年制中专
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171 百色市财经职业技术学校 百色市
三年制中专
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172 凌云县中等职业技术学校 百色市
三年制中专
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173 隆林各族自治县职业技术学校 北京市
三年制中专
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174 靖西市职业技术学校 百色市
三年制中专
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175 田东职业技术学校 百色市
三年制中专
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176 德保县职业技术学校 百色市
三年制中专
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177 百色工程职业技术学校 百色市
三年制中专
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178 百色市培贤职业技术学校 百色市
三年制中专
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179 百色市机电工程学校 百色市
三年制中专
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180 百色市民族工业中等专业学校 百色市
三年制中专
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181 百色职业学院附属中等职业学校 百色市
三年制中专
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182 百色市右江区职业技术学校 百色市
三年制中专
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183 平果市职业教育中心 百色市
三年制中专
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184 百色市职业技术学校 百色市
3+2
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185 广西工程职业学院附属中等职业学校 南宁市
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186 民盟百色市工业职业技术学校 百色市
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187 百色工业中等职业技术学校 百色市
三年制中专
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188 百色工业技工学校 百色市
三年制中专
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189 贺州市经济管理干部中等专业学校 贺州市
三年制中专
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190 桂东卫生学校 贺州市
三年制中专
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191 广西贺州高级技工学校 南宁市
三年制中专
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192 广西桂东机电工程学校 贺州市
三年制中专
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193 广西壮族自治区梧州林业学校 贺州市
三年制中专
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194 昭平县职业教育中心 贺州市
三年制中专
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195 钟山县职业技术学校 贺州市
三年制中专
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196 富川瑶族自治县职业技术学校 贺州市
三年制中专
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197 梧州西南中等专业学校 梧州市
三年制中专
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198 贺州市东南理工职业技术学校 贺州市
三年制中专(全日制)
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199 贺州工艺美术学校 贺州市
三年制中专
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200 河池市职业教育中心学校 河池市
三年制中专
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201 都安瑶族自治县职业教育中心 河池市
三年制中专
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202 河池市宜州区职业教育中心 河池市
三年制中专
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203 河池市卫生学校 河池市
三年制中专
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204 河池市巴马民族师范学校(河池巴马国际养生旅游学校) 河池市
三年制中专
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205 大化瑶族自治县职业技术学校 河池市
三年制中专
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206 广西河池民族农业学校 南宁市
三年制中专
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207 东兰县中等职业技术学校 北京市
三年制中专
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208 河池市技工学校 河池市
暂未设置
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209 环江毛南族自治县职业技术学校 南宁市
暂未设置
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210 罗城仫佬族自治县中等专业学校 河池市
三年制中专
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211 南丹县职业教育中心 河池市
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212 巴马瑶族自治县职业教育中心 河池市
暂未设置
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213 广西现代职业技术学院附属中等职业学校 南宁市
暂未设置
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214 河池信息工程学校 河池市
三年制中专(全日制)
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215 来宾职业教育中心学校 来宾市
三年制中专
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216 来宾市卫生学校 来宾市
三年制中专
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217 武宣县职业技术学校 来宾市
三年制中专
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218 来宾市技工学校 来宾市
暂未设置
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219 广西蓝天航空职业学院附属中等职业技术学校 来宾市
三年制中专
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220 来宾市艺体华文中等职业技术学校 来宾市
三年制中专
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221 象州县职业技术学校 北京市
三年制中专
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222 金秀县职业技术学校 南宁市
三年制中专
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223 忻城县职业技术学校 南宁市
三年制中专
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224 合山市职业技术学校 南宁市
三年制中专
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225 崇左市职业技术学校 崇左市
三年制中专
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226 扶绥县职业技术学校 崇左市
三年制中专
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227 宁明县职业技术学校 崇左市
三年制中专
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228 天等县职业技术学校 崇左市
三年制中专
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229 大新县职业技术学校 崇左市
暂未设置
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230 龙州县职业教育中心 南宁市
三年制中专
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231 崇左市八桂城市职业技术学校 崇左市
三年制中专
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232 广西城市职业大学附属中等职业学校 崇左市
三年制中专
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233 凭祥市东南亚外语学校 崇左市
三年制中专
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234 广西科技职业学院附属中等职业学校 南宁市
暂未设置
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235 南宁机电工程学校 南宁市
三年制中专
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236 南宁水电中等职业学校 南宁市
暂未设置
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237 南宁民族中等专业学校 南宁市
三年制中专
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238 崇左理工职业技术学校 崇左市
三年制中专
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239 南宁市南山艺术职业技术学校 南宁市
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